提供も展開もラクになる
献立内容
最短5ステップだけで
ヘルシーなのにおいしい
病院食を提供可能
メディカデリの病院食サービスの食品は完全調理ずみの食品が冷凍でお届けされます。
料理として完成された状態の食品なので、煩雑な発注や面倒な食材管理、大変で技術が必要な仕込みや調理もなく、発注、解凍、盛付け、セット、提供の最短5ステップで提供可能です。
食品はすべてプロの料理研究家が監修し、設計に管理栄養士が関与しているので、いつでも誰でもかんたんに美味しくてヘルシーな病院食の提供ができるようになります。
監修してくださっている
プロの料理研究家
料理研究家
- 元サンフランシスコ日本国総領事館公邸料理人
- 各国有名ホテル日本料理指導者
- 全国各種学校・自治体・企業等への指導・顧問歴任
- TV番組「どっちの料理ショー」「新どっちの料理ショー」10年間レギュラー出演
- その他メディア出演多数
料理研究家
- 故小林カツ代氏に師事
- 小林カツ代キッチンスタジオ出版の料理本200冊以上に携わる
- 「本田明子キッチン・オフィス」主宰
- 各種メディア出演・執筆多数
料理研究家
- 「東京吉兆」にて故湯木貞一氏に師事
- 京都「木乃婦」三代目
- NHK「きょうの料理」講師
- NHK「ぐるっと関西おひるまえ」講師
- 食農科学博士
食種への展開もラクになる
便利なサンプル献立
メディカデリの病院食サービスでは管理栄養士のチームである栄養SVチームがメディカデリの完調品をメインで使用して作成した一般食、特別食、嚥下調整食のサンプル献立を提供させていただいております。
こちらのサンプル献立はそのままでも、さまざまな食種に合わせて展開する上でのベースとしてもお使いいただけます。
このシステムによって、完調品で業務が効率化された厨房と連動して、栄養事務も効率化され、厨房全体がラクで便利に効率化されます。
おいしくて患者さまの
満足度もアップの
一般食・特別食
病院食の“あったらいいな”が
カタチになった
潰瘍食を中心にすべての
一般食・特別食に使える
便利なUT （ユーティリティー）食
潰瘍食として使える易消化・減塩・脂肪ひかえめ・低刺激
易消化の食材のみを使用して、減塩（6g未満/日）、脂肪ひかえめ、そして刺激物を避けた低刺激な食事として設計され作られています。
さまざまな食種に展開することもできて便利
どなたでも召し上がれて、さまざまな食種に展開することができ、増えすぎた食種、栄養事務、厨房業務をすっきりさせてくれる便利な献立と食事です。
常識にないおいしさで
食べる意欲がわく
嚥下調整食
学会コード3相当（ソフト食）と
学会コード2-1相当（ミキサー食）
メディカデリの嚥下調整食（ソフト食・ミキサー食）は学会コード3相当（ソフト食）、学会コード2-1相当（ミキサー食）で作られています。
学会コード3
形はあるが押しつぶしが容易。食塊形成や移送が容易。咽頭でばらけず、嚥下しやすいように配慮されたもの。
学会コード2-1
均質でなめらかで、ベタつかず、まとまりやすいもの。スプーンですくって食べることが可能なもの。
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自社基準による物性噛む力や飲み込む力が弱くても食べられるように自社基準による硬さの設計。 -
おいしそうな見た目彩りから食欲を感じていただけて、料理が想像できる色合いで鮮やかな仕上がり。 -
スムーズな使いやすさ食事ごとに献立が作成されているので、解凍して盛り付けるだけで提供可能。 -
徹底的なこだわり味、見た目、量、栄養価などすべてにおいて何度も試作を繰り返して完成した自信作。
献立登録だけで
発注も帳票管理も
かんたん便利
メディカデリの病院食サービスでは、栄養管理ソフトで作成したメディカデリ完調品の献立を発注サイトに登録しておけば、
栄養管理ソフトの発注書の数量を入力するだけで毎回かんたんに発注できます。
また発注に関する注文履歴、発送履歴、納品書、検収記録簿、調理手順書など帳票も
デジタルデータとして一括管理、アウトプットもできるので、発注も帳票管理もかんたん便利にできます。